Otelciliğin Sessiz Onur Belgesi Otelcilik eskiden sadece bir iş değildi. Bir okuldu. Ustaların yetiştirdiği çıraklar vardı. Servis tepsisi taşımayı, misafire bakmayı, disiplinle çalışmayı öğrenen bir nesil vardı. Ve o dönemde bir otelden ayrılırken insanın cebine koyduğu en değerli şey maaşı değil, referans mektubuydu . Bugün kulağa basit gelebilir. Ama o yıllarda referans mektubu almak bir çalışanın meslek hayatındaki en büyük onurlardan biriydi. Çünkü o kağıt parçası aslınd
